能登とニャンコと時々ダンス

石川に生まれ能登を愛し、ニャンコとダンスが生きがいの、「くろべえ」と「きなこ」のママのブログです。

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春到来!山菜祭り!

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春の到来を告げる山菜
天ぷらで頂きました♪

ダイエット中ですが、この時期山菜の天ぷら食べずにはいられません!

こごみは山菜の中でもクセがないです

こごみの天ぷら
 
 
 
タラの芽はウコギ科のタラノキの新芽の事で、この新芽の部分を山菜として食用とします。
ほのかな苦みや、もっちりした食感が春を伝える食材として人気があり、「山菜の王様」とも言われています。
 
 
 

タラの芽の天ぷら
 
 
 
コシアブラの開いたばかりの若葉は美しい透き通るような黄緑色で、
油を感じさせるような艶があります。
コシアブラの芽は「山菜の女王」とも呼ばれています
 
 
 

こしあぶらの天ぷら
 
 
 
こごみとタラの芽「山菜の王様」、コシアブラ「山菜の女王」
天ぷらでたっぷりいただきました♪(もちろんビールもすすみます)

 
 
 
翌朝、体重測定しましたが増えていませんでした・・ほっ(^^ゞ
 
 
 

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