わが家の梅の木が老木ながら
今年も梅の実を付けてくれました。
塩漬けをして、もみしそを入れて
今日1回目の土用干し
今年は早々に梅雨明けしたくせに
不安定な天気で土用干しの
タイミングに頭を痛めます💧
ここで古来から日本人に食べられている
梅干しの効能を
梅干しは栄養豊富なスーパーフードです！
1，疲労回復
梅干しには、筋肉にたまった乳酸を分解する
役割を担うアミノ酸であるクエン酸とリンゴ酸が豊富に含まれています。
筋肉痛などの疲労は体内に乳酸が蓄積されることによって生じるため、
梅干しを食べて乳酸の分解を促すことは
疲れた体を回復させるのに非常に良い方法とされています。
2，血行促進
梅干しを加熱することで「ムメフラール」という
血液の流動性を高める成分が生じることがその理由です。
そのため、加熱した梅干しには
高血圧などの生活習慣病が原因で引き起こされる動脈硬化の予防や、
女性に多い冷え性の改善に対して高い健康効果があると分かります。
3，カルシウムの吸収率が上がる
梅干しに含まれるクエン酸は、
カルシウムの吸収率を高める作用を持っています。
カルシウムを摂取しているつもりでも
潜在的なカルシウム不足に陥っている人は多く、
もしかしたらあなたもその一員かもしれません。
そのような問題を解消するためには、
カルシウムの吸収を助けるクエン酸を多く含んだ梅干しがおすすめです。
4，食欲増進
梅干しの酸味には食欲を増進させる効果があるため、
食欲が出ない時でも食事量を増やして豊富な栄養を摂取することが可能になります。
クエン酸やリンゴ酸の働きによって食事後の消化不良を予防することもできるため、
梅干しは「疲れて食欲がわかない」「胃が重い」ときに最適な食材といえます。
5，整腸作用
あまり知られていない事実かもしれませんが、
梅干しは植物性乳酸菌の宝庫です。
植物性乳酸菌は良好な腸内環境を保つために必要な善玉菌のエサとなるため、
梅干しを食べることは腸内環境の改善につながる効果があるとされています。
また、カテキン酸という悪玉菌を抑制する働きのある
アミノ酸も梅干しには含まれており、
乳酸菌とカテキン酸の相乗効果によってより高い整腸効果が期待できます。
と言うように古来から手間暇かけて梅干しを作って
食べてきたのには、理由があるようです。
私はラッキーな事に、畑には梅の木があり
梅干しを作ることが出来ます。
毎日のお弁当のおにぎりの中身は
もちろん梅干しで、飽きることはありません。
今年も親が残してくれた梅の木に
感謝して一年分の梅干しを完成させます！
毎日梅干しを食べている私は
夏バテ知らずですよ
ミキちゃんの辞書には夏バテはないようです
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